ホワイトチョコチップクッキー
材料(12個分)
ココナッツオイル(固形) 30g
砂糖 100g
アーモンドバター 45g
アーモンドミルク(冷たいもの) 75g
中力粉 150g
ベーキングパウダー 大さじ1/2(7g)
ヴィーガンホワイトチョコレート(刻む) 100g
作り方
１．砂糖、ココナッツオイル、アーモンドバターをゴムベラで練り合わせる。ミルクを加えて混ぜる。
２．粉とベーキングパウダーの半量を合わせてふるい入れ、ゴムベラでしっかり混ぜる。残りの粉類と刻んだチョコレートの半量を加えて混ぜる。
３．ラップをし冷蔵庫で30分寝かせる。オーブンを170℃に予熱する。
４．オーブンシートを敷いた天板に生地を40gずつに分けて並べて潰し残しておいたチョコレートを上に散らして軽く抑える。
５．予熱しておいたオーブンで10〜12分焼く。
６．オーブンから取り出し5分程置いてあら熱をとり、網に移して冷ます。
TIPS
アーモンドバターは他のナッツバターで代用可
アーモンドミルクは同量の豆乳やオーツミルクで代用可
保存期間：密閉容器に入れて7日
