スクランブルエッグ

材料(2人分)

ひよこ豆粉     75g

塩     小さじ1/4

水     200ml

植物油     小さじ1

ブラックソルト      ふたつまみ 

作り方

１．ボウルにひよこ豆粉、塩、水、油を入れて泡立て器で混ぜ合わせ約10分休ませる。

２．テフロン加工されたフライパンを中火で熱し１を入れてヘラで混ぜながら火にかける。

３．5分ほど炒めたら蓋をして弱火で5分、軽くほぐして再び蓋をして5分焼く。

４．ブラックソルトを入れて混ぜる。好みでパセリをちらす。

TIPS

水は植物性ミルクやベジブロス、ビートジュースなど好みの液体で代用できます