ディップ 2種

サルサソース

材料(5人分)

トマト缶     400g

セラノチリ     40g

パクチー(みじん切り)     2g

赤玉ねぎ(みじん切り)     50g

にんにく(みじん切り)     2かけ(10g)

クミンパウダー      小さじ1/4

塩     小さじ1/4

黒胡椒     ふたつまみ

ライム果汁     小さじ2

作り方

１．トマト缶とチリをミキサーで混ぜる。

２．フライパンに玉ねぎとにんにくを入れて中火で約2分炒める。

３．１を加えて混ぜる。クミン、塩、胡椒も加えてよく混ぜる。

４．沸騰したら蓋をして弱火にしトマトの水分量に応じて15〜25分煮詰める。焦げないように5分おきに混ぜる。

５．煮詰め終わる2〜3分前にパクチーと好みでライム果汁を加える。

TIPS

トマト缶は500gの生のトマトで代用出来ます

チリは好みのものを使ってください☆

保存期間：冷蔵庫で3日

ワカモレ

材料(3〜4人分)

赤玉ねぎ     20g

セラノチリ     1本

トマト     40g

アボカド     300g

ライム果汁     大さじ1

パクチー     大さじ1

塩     小さじ1/4

黒胡椒     ふたつまみ

作り方

１．玉ねぎとチリはみじん切り、トマトは種を取って細かく刻む。パクチーは出来るだけ細かく刻む。

２．アボカドは種を取って皮をむき細かく切る。

３．アボカドの半分の量をボウルに入れてフォークで潰し他の材料と混ぜ合わせる。

保存期間：冷蔵庫で2日、酸化防止のためラップを表面に密着させて保存してください