ライス プディング
材料(4人分)
しょうが風味のキャラメルソース
砂糖 75g
水 20ml
オーツミルク 20ml
豆乳ヨーグルト 20g
ジンジャーブレッドスパイスミックス 小さじ1/4
チョコレートソース
オーツミルク 120ml
ココアパウダー 大さじ2
コーンスターチ 小さじ1
砂糖 大さじ2
ライス プディング
植物性ミルク 650g
砂糖 50g
お米 100g
レモンの皮 3枚
作り方
１．キャラメルソースを作る。ミルク、ヨーグルト、スパイスを混ぜておく。鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ沸騰させる。沸騰したら鍋を揺すりながらカラメル色になるまで火にかける。火を止め混ぜ合わせたミルクを入れてよく混ぜる。
２．チョコレートソースを作る。材料を全て鍋に入れてよく混ぜる。火にかけてよく混ぜながら沸騰させる。
３．プディングの材料を全て鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火で30〜40分煮る。
４．器にプディングを盛り、2種類のソースをかける。
TIPS
自家製ジンジャーブレッドスパイスミックス
ジンジャーパウダー 小さじ1 1/2
シナモン 小さじ1
オールスパイスパウダー 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/4
保存期間：冷蔵庫で3日
