トルティーヤ

材料(4〜6枚分)

中力粉    140g

全粒粉     70g

ベーキングパウダー    5g

水     115ml

(赤色にする場合：ビートパウダー 5g)

(緑色にする場合：ほうれん草パウダー 10g)

作り方

１．ボウルに全ての粉を合わせてふるい、水を入れてフォークなどで軽くまとめる。ある程度まとまったら台に移し、3〜5分捏ねる。ラップで包み約15分寝かせる。

２．生地を4〜6等分にし、軽く丸め直して麺棒で伸ばす。

３．フライパンを熱して２を片面30秒ずつ、膨れてくるのでタオルなどで押さえながら焼く。

焼きあがったら重ねてキッチンペーパーなどで包み乾燥しないようにしておく。 

保存期間：室温で1日、冷凍庫で最大2週間