ソース 4種

BBQソース

材料

玉ねぎ     30g

にんにく     15g

トマトピューレ      200g 

砂糖     100g

スモークパプリカ      小さじ1/2 

マスタードパウダー      小さじ1/4 

ブラックペッパー     小さじ1/4

オールスパイス       小さじ1/4 

ジンジャーパウダー      小さじ1/4 

塩     小さじ1/2

ゴールデンシロップ      大さじ1 

醤油     小さじ2

りんご酢     100ml

作り方

１．薄くスライスした玉ねぎとにんにくをフライパンで約1〜2分炒める。

２．他の材料を全て加えてよく混ぜ、沸騰したら弱火にして5分おきにかき混ぜながら約20分煮詰める。

３．粗熱を取り、ブレンダーで滑らかにする。

甘酢ソース

材料

砂糖     50g

米酢(他の酢でも可)    50ml

水    小さじ2

ケチャップ     40g

塩    ひとつまみ

水溶き澱粉

    コーンスターチ    小さじ1 1/2

    水   小さじ1 1/2

作り方

１．小鍋に水溶き澱粉以外の材料を全て入れて沸騰させる。

２．沸騰したら弱火にして水溶き澱粉を入れてよく混ぜながらとろみが付くまで火にかける。

テリヤキソース

材料

濃口醤油    大さじ1

水     60ml

にんにく(みじん切り)     1かけ

生姜(みじん切り)     1スライス

砂糖     小さじ3

水溶き澱粉

    コーンスターチ     小さじ2

    水     小さじ2

作り方

１．小鍋に水溶き澱粉以外の材料全て入れて沸騰させる。

２．沸騰したら弱火にして水溶き澱粉を入れてよく混ぜながらとろみが付くまで火にかける。

スイートチリソース

材料

唐辛子(みじん切り)     小1本(10g)

にんにく(みじん切り)    1かけ(4g)

生姜(みじん切り)    1スライス(4g)

砂糖     50g

米酢(他の酢でも可)    35ml

水     70ml

作り方

１．材料全て小鍋に入れて沸騰させ、約15分煮る。