トマト ダール
材料(4人分)
イエロースプリットピー(もしくはチャナダル) 200g
トマトソース ※1 200g
玉ねぎ(薄切り) 60g
にんにく(薄切り) 5かけ(20g)
生姜(みじん切り) 10g
マスタードシード 3g
クミンシード 小さじ2
ターメリック 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/4
マイルド チリパウダー 小さじ1/4
塩 適宜
作り方
１．スプリットピーは表示通りに調理する。(約40分浸水し、30~40分煮るのが美味しい)
２．鍋に少量の水、玉ねぎ、にんにく、生姜を入れ、玉ねぎが半透明になるまで中火で炒める。
３．全てのスパイスを加えてよく混ぜる。トマトソースも加えてよく混ぜる。
４．煮立ったら１を入れて混ぜ、弱火で約5分煮込み、必要であれば塩を加える。
※1 トマトソース
