クリーミー・ポテト・スープ
温かクリーミーなポテトスープ！
材料
じゃがいも(蒸して皮をむく) 中3個 EXVオリーブオイル 大さじ1/2 玉ねぎ(みじん切り) 小1/2個 ベジブロス※1 1カップ ローズマリー 小さじ1/4 白胡椒 小さじ1/4 塩 小さじ3/4 ニュートリショナルイースト 大さじ1 植物性ミルク 1 1/2カップ
作り方
１．じゃがいもは角切りにする。
２．鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ中火で炒める。しんなりしたら2個分のじゃがいも、野菜だし、ローズマリー、白胡椒、塩を加え沸騰させる。
３．火を弱めて蓋をし、約15分煮る。
４．３、ミルク、ニュートリショナルイーストをブレンダーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
５．鍋に戻し、残りのじゃがいもを入れ混ぜながら弱火で温める。
※1 ベジブロス
