アイスクリーマーの要らないココナッツアイス
材料
ココナッツミルク (安定剤など入っていないもの) 3缶 砂糖 2/3カップ バニラエクストラクト 小さじ1
作り方
１．2缶のココナッツミルクを一晩冷蔵庫に置く。
２．冷やしてないココナッツミルク1缶と砂糖を鍋に入れ、約半分になるまで、30分から1時間ほど弱火で煮詰める。 その後、冷蔵庫で一晩置く。
３．翌日、１を開け、 慎重に上部のクリームをすくってボウルに入れる。 ふわふわでクリーム状になるまでミキサーで混ぜる。
４．２を３に加え混ぜ合わせる。 2分くらいで軽くてふわふわしたホイップクリームのようになる。
５．バニラエクストラクトを加える。
６．そのまま、もしくは動画を参考に好みのフレーバーを加え冷凍庫で冷やし固める。
