OIL FREE PIZZA - オイル・フリー・ピザ チーズのレシピ付き！
オイルフリーで低脂肪な本格ビーガンピザ♪ ビーガンチーズの作り方付き！
ピザ生地
材料 ドライイースト 小さじ2 ぬるま湯 420ml 砂糖(またはメープルシロップ) 小さじ1 小麦粉(全粒粉) 470g 塩 小さじ1/2 作り方
１．ぬるま湯に砂糖を入れて溶かし、イーストを加えて泡立つまで放置する。
２．ボウルに小麦粉、塩、１を入れ混ぜ、打ち粉をしながら5〜7分よく捏ねる。ボウルに入れて蓋をし、室温で45分ほど発酵させる。
３.打ち粉をしてガス抜きをし、麺棒で延ばす。
４.好みのトッピングをして230℃のオーブンで約10分焼く。
ビーガンチーズ
材料 木綿豆腐 1/3カップ
にんにく 1かけ タピオカ粉 小さじ2 1/2 植物性ミルク 1カップ 塩 小さじ1/2 (ニュートリショナルイーストや味噌を加えるとより美味しくなります)
作り方
１.材料を全てミキサーに入れ撹拌する。
２.鍋に移し、混ぜながらもったりするまで弱火にかける。
