Egg Salad - 卵サラダ, サンドイッチにピッタリ
サンドイッチにピッタリな卵サラダ。こんなものまでビーガンで♪
材料
ベース エッグ グランブル
木綿豆腐 500g ターメリック 小さじ1 オニオンパウダー 小さじ1 ガーリックパウダー 小さじ1 水 1/4カップ エッグ サラダ ドレッシング バタービーンズ缶 400g(液体も含む) ディジョンマスタード 大さじ1 にんにく 1かけ レモン汁 小さじ2 ブラックソルト (カラナマック) 小さじ2
わけぎ 大2本 黒こしょう 少々
作り方
ベース エッグ グランブル
１．豆腐は半分は包丁でランダムな大きさに切り、もう半分は手で潰す。(動画を参照)
２．ターメリック、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを加えてよく混ぜる。中火から強火にかけ、豆腐の水分が飛ぶまで1〜2分炒める。
３．水を加え、1分以上炊く。火からおろし粗熱を取っておく。
エッグ サラダ ドレッシング
１．ミキサーにバタービーンズ、マスタード、にんにく、レモン汁、岩塩を入れ滑らかになるまで撹拌する。
２．ベースエッググランブルに１の半分を注ぎ混ぜ合わせる。
３．好みで刻んだわけぎと黒こしょうを加え混ぜ合わせる。
